Carska pita često krasi trpeze domaćica, ali je periodu posta ljudi „zaobilaze“, jer se po originalnom receptu sprema sa jajima, sirom i šunkom. Ipak, postoji i posni recept za ovu pitu, koja je jednako ukusna kao i mrsna i verujemo da ćete je spremati i kada prođe vreme posta.
Potrebno je: 250 gr pšeničnog brašna, 250 gr kukuruznog brašna, 1 kesica praška za pecivo, 3 čaše kisele vode, 1 kisela ili sveža paprika, 1 šargarepa, 1 tikvica, 5 kiselih krastavčića, so i začini po ukusu.
Priprema: Svo povrće operite, očistite, papriku isecite na kockice, a tikvicu i šargarepu izrendajte. U duboku posudu pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte povrće, so, začine i sipajte kiselu vodu. Mešajte dok ne dobijete glatku masu.
Pleh u kom ćete peći obložite papirom za pečenje, pa izlijte smesu. Po želji možete da pospete susam, semenke bundeve ili lana. Stavite u rernu na 180 stepeni i pecite 30 minuta. Pitu isecite na kocke željene veličine i poslužite je toplu.
Izvor: telegraf.rs