Retko ko ne voli princes krofne, ali uvek ih izbegavamo zbog toga što se sporo spremaju. Pomoću ovog recepta moći ćete da ih spremate za samo 10 minuta.
Sastojci koji su vam potrebni za fil: 3 žumanca, 50gr šećera, 20gr brašna, 250ml mleka i 15gr putera.
Ostali sastojci za testo:300gr mekog brašna, 80gr oštrog brašna, 5gr soli, 60gr šećera, 5gr suvog kvasca, 60ml mlake vode, 80ml mlakog mleka, 30ml mlake pavlake, Dva manja jajeta, 40gr putera na sobnoj temperaturi.
Pomešajte mleko i puter i pustite da dođe pred ključanje. Umešajte žumanca, šećer i brašno pa potom to skuvajte u mleko (kao puding). Mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne.
Testo: Pomešajte brašno, so, šećer i kvasac. Ugrejte malo mleka, vode i pavlake i tu dodajte brašno i umesite glatko testo. Zatim dodajte puter koji je na sobnoj temperaturi i ponovo umesite.
Testo umotajte u krpu ili foliju i ostavite da naraste.
Kada testo bude spremno podelite na osam manjih delova i svaki razvlačite oklagijom u krug. Na sredini stavite fil i preklopite. Krofne pržite u tihanj ili pecite u rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.
Izvor: najžena.rs