U ovim hladnim snežnim danima najradosnije trenutke delimo sa najbližima. Druženje u toplom porodičnom domu biće još bolje ako biste spremili neku poslasticu. Posne krofne, bez jaja i mleka, su pravi pogodak za porodična okupljanja. Ovaj recept podelila je Kristina Ćetković, supruga pevača Sergeja Ćetkovića.
Sastojci: 1 kg brašna, 400 ml mlake vode, 220 ml kisele vode, 120 ml ulja, 30 g suvog kvasca, 7 g soli (1 kašičica), 40 g šećera (2 kašike), 2 kašike ekstrakta vanile, narendana kora jednog limuna, 1 l ulja za prženje krofni, šećer u prahu za posipanje.
Postupak pravljenja:Zamesiti brašno, mlaku vodu, kvasac, so, šećer, ekstrakt vanile, ulje, kiselu vodu i narendanu koru limuna. Najpre mutiti mikserom i to najbržom brzinom, a zati umesiti rukom. Ostaviti testo da nadođe.
Kada je testo naraslo razvucite ga oklagijom dok se ne dobije oko 1 cm debljine kore, a zatim čašicom vadite krofne. Ostavite ih da odstoje 10ak minuta pre prženja.
Za to vreme staviti 1 l ulja u nekoj dubljoj šerpi da se ugreje na vatri. Zatim pržiti krofne i valjati u šećer u prahu.
Izvor: stil.kurir.rs