Testo koje uvek uspeva, a preukusno je – sami napravite domaći hleb od crnog brašna

Napravite preukusan crni hleb koji će voleti cela vaša porodica. Donosimo vam poseban i jednostavan recept:

Sastojci:

– 400 g crnog pšeničnog brašna T- 1100 – 1 kašičica soli – 1 kašičica šećera – 40 ml ulja – 300 ml vode – 1/2 kockice (20g) svežeg kvasca

Priprema:

U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac i ostaviti ga da se aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti ulje i pripremljeni kvasac. Kašikom dobro sjediniti sastojke. Vanglicu prekriti providnom folijom (ili većom plastičnom kesom) i ostaviti da testo naraste. Naraslo testo ponovo kašikom „premesiti“ u vanglici i ostaviti da još jedanput naraste. Za to vreme pripremiti posudu sa poklopcem u kojoj će se hleb peći. Kada je testo i drugi put naraslo istresti ga vlažnom rukom na dobro pobrašnjenu podlogu. Testo samo blago oblikovati u loptu (ne pritiskajući mnogo da bi testo ostalo šupljikavo) i prebaciti ga u posudu za pečenje. Poklopiti posudu i ostaviti da testo naraste. Kada je testo naraslo staviti zemljanu posudu u hladnu rernu i uključiti je na 200 stepeni. Peći hleb 40 minuta, skloniti poklopac i peći još 12 minuta (u rerni sa ventilatorom). Pečeni hleb prebaciti na veću kuhinjsku krpu, umotati ga i ostaviti da se prohladi.