Prestonica Srbije puna je kafića i restorana, a neki su vremenom stekli zavidnu reputaciju. Takvi lokali su puni tokom cele godine, bez obzira na astronomske cene usluga.
Kada je reč o doručku, koji je po pravilu najjeftniji, stvari stoje ovako:
Klasična jaja (omlet, kajgana, jaje „na oko“) koštaju skoro 500 dinara, topli sendvič napravljen od prženica, sa sirom, pančetom i jajima je čak 700 dinara, koliko košta i sendvič s piletinom i pomfritom.
Obrok salate su odavno premašile iznos od 1.000 dinara, a isto tako i burgeri. Postoji čak varijanta od 3.500 dinara. Doduše, radi se o „bogatom“ jelu, gde ima čak 800 grama mesa.
Slične cene, pa i veće, sreću se i u drugim beogradskim objektima.
Postavlja se pitanje ko je zaslužan za ovakve cene i čime vlasnici lokala pravdaju ovoliko poskupljenje? Tu su kuvar za topla jela, kuvar za hladne obroke, pomoćni kuvar, konobari, zatim šefovi smena i menadžeri – zaduženi za kompletnu organizaciju.
Na osnovu oglasa koji je postavljen na Instagram stranici jednog beogradskog restorana, može se zaključiti da najveća plata ide šefu smena u kuhinji, a potom „majstoru“ za topla jela.
Tako, šef sale/menadžer mesečno zarađuje 80.000 – 100.000 dinara, plata šefa smene u kuhinji kreće se od 120.000 do 150.000 dinara, kuvar za topla jela mesečno zarađuje 80.000 do 120.000 dinara, dok je plata kuvara za hladna jela najmanja i kreće se u rasponu od 70.000 do 90.000 dinara.
Pomenuti restoran u ovom trenutku traži čak devet novih radnika, što govori i da je potražnja sve veća, tj. da im klijentele ne manjka. Pomoćni kuvari mogu zaraditi do 80.000, a poslastičari do 90.000 dinara mesečno.
Izvor: telegraf.rs